Zwilling Ja Henckels Twin Pro S Cuchillo De Cocina De Acero

Descripción

Zwilling J.A. Henckels Professional S, cuchillo de chef, cuchillo de cocina, cuchillo alemán, 8 pulgadas, acero inoxidable, negro. Este producto es fabricado en Alemania y está hecho de una fórmula especial de acero alto en carbono sin manchas. El cuchillo de forja Sigma está forjado a partir de una sola pieza de acero macizo. La hoja Friodur endurecida con hielo comienza más afilada, permanece más afilada por más tiempo y tiene una resistencia superior. La cuchilla afilada con precisión y el filo controlado por láser garantizan un ángulo de corte ideal para lograr nitidez y durabilidad. El mango ergonómico de polímero con tres remaches está perfectamente adherido a la espiga completa. La dureza Rockwell de 57 equivale a una excelente retención de los bordes. El ángulo de borde es de 15 grados por lado.

Este es un cuchillo de chef francés clásico, con una hoja ancha y un filo curvo para balancear en una tarea de picar. La hoja de 8 pulgadas se adapta a la mayoría de los cocineros, aunque aquellos con manos pequeñas pueden preferir un cuchillo de 6 pulgadas, y aquellos con manos más grandes pueden elegir uno de 10 pulgadas. Los mangos clásicos de tres remaches distinguen al Pro S de las otras líneas de calidad de Henckels, TwinStar, Five Star y Four Star. Los mangos de Pro S son más pesados y sus cuchillos tienen menos peso hacia adelante. El acero utilizado en la línea Pro S es idéntico al de las líneas Five y Four Star. La soldadura de alta tecnología de cuchillos de este tamaño y más grandes combina tres tipos de acero en lo que parece ser una sola pieza, por lo que las partes de un cuchillo tienen características distintas: un borde duro; un cojín fuerte y resistente a las manchas; y una espiga resistente a las manchas y la corrosión. Los tradicionalistas insisten en la forja de una sola pieza para mayor resistencia, pero Henckels dice que las soldaduras invisibles son en realidad más fuertes que el acero.