Las Plantas Que Comemos, De Pere Puigdomenech. Editorial Los Libros De La Catarata, Tapa Blanda, Edición 1 En Español, 2009

Descripción

Las Plantas Que Comemos" es una obra de Pere Puigdomenech que profundiza en el conocimiento de las especies vegetales que constituyen la base de nuestra alimentación. El autor detalla las plantas que consumimos, aquellas que son esenciales para nuestra supervivencia y las que podemos producir en grandes cantidades. A través de sus páginas, se explora cómo la humanidad ha seleccionado y cultivado un número limitado de vegetales para la agricultura, así como los distintos usos que se les ha dado a lo largo del tiempo y las posibilidades futuras. Además, se aborda la evolución tecnológica implicada en el mejoramiento de las plantas.