Decoración Y Exposición De Platos, De Almudena Villegas Becerril., Vol. 1. Editorial Limusa, Tapa Blanda, Edición Limusa En Español, 2020

Descripción

Decoración Y Exposición De Platos

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INFORMACIÓN ADICIONAL

- Editorial: Limusa (Noriega Editores)
- ISBN: 9789588879574
- Autor: Almudena Villegas Becerril
- Año de edición: 2020
- Formato: Libro Impreso
- Idioma: Español
- Páginas: 145
- Peso: 240 gr
- Tamaño: 17 x 24 cm

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DESCRIPCIÓN:

En gastronomía, la primera percepción llega con la vista: el atractivo de un plato es lo que incita al cliente a probarlo. Es crucial que el comensal perciba que lo que se le sirve es atractivo, tanto que podrá degustarlo y sentirse satisfecho, calmando así su apetito. Almudena Villegas, autora de esta obra y reconocida dentro del panorama gastronómico europeo, enseña a diseñar y realizar decoraciones para todo tipo de elaboraciones culinarias, aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas. Este libro profundiza en la importancia de lograr que la presentación sea armónica y represente un conjunto de aspectos integrados, todos ellos con sentido. Su objetivo es captar el interés del cliente para que el plato cumpla con las expectativas generadas a través de la vista. Una presentación efectiva actúa como una herramienta de marketing: el cliente capturará la imagen del plato, compartirá su experiencia y disfrutará de la comida, generando diversas impresiones en otras personas.

Aviso legal
• Edad recomendada: de 15 años a 99 años.