Descripción
Crucible Cookware Pan de hierro fundido esmaltado con tapa, rojo, adecuado para horno para hornear, kit de pan artesanal - Molde para pan -Diámetro: 9.65" (24.5 cm) -Longitud incluyendo las asas: 11.8" (30 cm) -Ancho: 6.3" (16 cm) -Profundidad de la base: 2.64" (6.7 cm) -Profundidad de la tapa: 3.14" (8 cm) -Altura con la tapa puesta: 5.78" (14.7 cm) -Capacidad: 2,85 cuartos (2,7 litros) -Peso: 10.05 lb (4.56 kg) -Apto para uso en horno hasta 540°F (282°C). - El hierro fundido ofrece una conducción de calor superior y, gracias al esmalte, no requiere el mantenimiento adicional de condimentos. - Distribuye el calor de manera uniforme para una cocción consistente y cuenta con una tapa pesada que retiene el vapor liberado por el pan durante la cocción. El vapor es beneficioso ya que previene que la corteza del pan se forme demasiado rápido antes de que el pan haya tenido la oportunidad de elevarse adecuadamente. - Al retrasar la formación de corteza, el vapor facilita que el pan aumente su volumen rápidamente sin la limitación de una corteza rígida al ingresar al horno, fenómeno conocido como "resorte del horno". Esto resulta en una corteza exterior fina y crujiente en lugar de gruesa y dura, permitiendo que el pan adquiera un color marrón intenso sin quemarse.