Alimentación Y Organismos Vivos: Comer Como Proceso Complejo, De Daniela Arango Ruda. Editorial Universidad El Bosque, Tapa Blanda, Edición 2021 En Español
- Tapa del libro: Blanda
- Género: Interes General.
- Subgénero: Temas Varios.
- No aplica.
- Número de páginas: 179.
- Incluye no.
- Dimensiones: 24 cm de ancho x 17 cm de alto.
- Peso: 350 g.
- ISBN: 09789587392388.
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Descripción
Alimentación y organismos vivos comer como proceso complejo
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Editorial: Universidad El Bosque
ISBN: 9789587392388
Autor: Daniela Arango Ruda
Año de edición: 2021
Formato: Libro Impreso
Idioma: Español
Páginas: 179
Peso: 350 gr
Tamaño: 17 x 24 cm
DESCRIPCIÓN:
COMER COMO PROCESO COMPLEJO
La salud pública ha considerado la alimentación humana como un fenómeno simple y lineal, donde los alimentos son vistos como causas directas de la enfermedad. Este libro propone entender la alimentación como un proceso complejo que involucra cultura, símbolos, biología, ambiente y genes. Cada capítulo ofrece una perspectiva diferente, presentando nuevos enfoques para el estudio de la alimentación humana y su impacto en la salud desde las ciencias de la complejidad.
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